가을 제철 음식 '굴' 효능 및 고르는법

가을 제철 음식 굴 효능

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가을 하면 뭐가 떠오르는가??
이 맘 때쯤이면 굴이 떠오를 텐데 굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로
영양이 가득한 식재료이다. 굴은 회로도 먹고, 젓갈로 만들기도 한다
또한 굴국, 굴튀김, 굴국밥 등 사용처가 많다. 
굴은 칼로리와 지방 함량이 적어 다이어트에 좋다.

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목차

1. 가을 제철 음식 굴에 대해서
2. 굴의 효능
3. 굴 고르는 방법

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1. 가을 제철 음식 굴에 대해서

굴은 석화와 참굴 또는 굴조개라고 불려 온다.

굴은 기본적으로 고단백 저칼로리 식품이다.

필수 아미노산 함량이 높은 식재료이며, 굴에는 칼슘, 철분, 타우린, 아연, 인 등의

무기질이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈 예방에 좋다.

 

• 칼슘

칼슘은 우리 몸에서 뼈와 치아를 만드는 데 사용한다.

또한 근육이나 신경의 기능을 조절하고, 혈액 응고를 돕는다.

하지만 칼슘이 몸 안에 필요 이상 생기면 석회질이 생긴다.

• 철분 효능

철분은 체내에 산소를 공급해주는 헤모글로빈의 구성 성분이다.

철분은 어린이와 청소년, 성인 여성 특히 임산부는 필요량이 증가하므로

철분을 섭취를 해야 한다. 섭취량이 부족하면 빈혈을 일으킨다.

• 타우린 효능

타우린은 아미노산의 일종이다.

자양강장제. 피로회복제 보면 주 성분이 타우린인 걸로 잘 알려져 있다.

타우린은 생리기능, 교감신경, 혈압 안정화, 뇌졸중 예방에 도움이 된다.

• 아연 효능

아연은 미량의 무기질로서 우리 몸에 약 1.5~2.5g 함유되어있다.

아연은 세포 성장, 생식 기능 성숙, 면역 등 체내에 필요한 요소이다.

아연이 결핍되면 위장관, 폐조직 내막에 손상이 나타난다.

• 인 효능

인은 신체에 필요한 필수 요소로 다양한 식품으로 섭취 가능하다.

우리 몸은 인을 사용하여 뼈를 튼튼하게 하고 건강하게 유지한다.

인은 노폐물을 제거하고 손상된 조직을 복구하는 데 사용된다.

 

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2. 굴의 효능

• 콜레스테롤 감소, 뇌 건강 개선

굴에는 대표적인 성분 DHA 가 있다.

굴은 DHA 성분을 대량 함유하고 있어서 뇌세포를 활성화시켜주는데 효능이 있다.

또한 DHA와 EPA가 함유되어 있는 굴은 두뇌 건강에 좋은 효능이 있다.

 

• 피부 미용 개선

굴에 함유 되어 있는 각종 미네랄과 비타민은 피부 건강에 좋은 효능이 있다.

굴에는 항산화 성분이 피부 세포 노화를 방지하고 재생하는데 도움을 준다.

또한 굴에는 아연 성분이 풍부하여, 아토피성 피부와 습진을 억제하는 효능이 있다.

 

• 뼈 건강 개선

굴에는 풍부한 칼슘과 비타민D 성분이 다량 함유되어있다.

칼슘과 비타민D 성분은 골다공증 예방에 아주 탁월한 효능이 있다.

따라서 아이들 성장 발육에 큰 도움을 준다.

 

• 피로 해소 효과

굴에는 타우린 성분이 다량 함유되어있다.

타우린은 몸에 쌓인 만성 피로를 해소하는데 효과적이고,

생리기능, 교감신경, 혈압 안정화, 뇌졸중에 효능이 있다.

 

• 남성 성기능 개선

굴에는 아연이 풍부하다.

굴은 나폴레옹이 전쟁터에서 매 끼니를 굴을 챙겨 먹었다고 하며,

카사노바는 저녁에 생굴 50개씩 먹으며 정력을 유지했다고 한다.

아연은 남성의 정액 생산을 늘리고 고환을

활성화시켜 정자의 수와 운동성을 개선한다.

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3. 굴 고르는 방법 

• 맛있는 굴 고르는 방법

1. 빛깔이 우윳빛을 띄는 것을 골라야 한다
2. 알이 굵고 테두리가 검은색으로 선명한 것을 골라야 한다.
3. 속살이 통통하고 우윳빛이 돌며 탄력이 있는 것을 골라야 한다.
4. 껍질이 붙은 것은 입을 꽉 다물고 있는 것을 골라야 한다.
5. 조개 속에 해수가 들어 있는 걸 골라야 한다.

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