가을 제철 과일 '단감' 효능 및 고르는 법 (곶감만드는법+)

가을 제철 과일 단감 효능 및 고르는 법

 

목차

1. 단감의 효능
2. 맛있는 단감 고르는 방법 
3. 단감으로 곶감 만드는 방법

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1. 단감의 효능

• 노화 예방

단감은 탄닌 성분이 풍부하여 세포의 노화를 막아주는 대표 과일이다.

탄닌 성분은 수용성이냐 불용성이냐에 따라 구분된다.

떫은 감은 수용성 탄닌 / 단감은 불용성 탄닌 성분이 있다.

 

• 혈관질환 예방 탁월

단감은 스코폴레틴 성분이 풍부하다. 따라서 몸속에 있는 콜레스테롤이나

중성지방을 몸 밖으로 배출시켜주는 효과가 탁월하다.

그래서 단감은 혈관질환을 예방하고 치료하는데 큰 효과를 갖고 있다.

 

• 숙취해소

단감은 비타민C 및 과당이 풍부한 단감은 아세트알데히드를 분해하는

효능을 가지고 있어 숙취를 해소시켜주는데 큰 효과를 준다.

따라서 과음을 하기 전에 단감을 먹는다면 숙취에 큰 효과를 볼 수 있다.

 

• 눈 / 시력 건강

단감은 비타민A 및 비타민E가 풍부하다. 

따라서 단감을 자주 먹으면 시력을 회복시켜주는데 효과가 있을뿐더러

눈과 시력을 보호해주는데 도움이 된다.

 

• 설사를 하게 된다면 특효약

단감은 비타민C가 풍부한 과일이다. 

그리고 단감은 수확 시기에 따라 탄닌 성분이 다른데,

수용성 탄닌을 갖고 있는 감은 떫은 맛이나며,

불용성 탄닌을 갖고있는 감은 달콤한 단감이다.

단감, 연시, 홍시, 곶감은 설사를 멎게 하는데 큰 역할을 한다.

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2. 맛있는 단감 고르는 방법

단감을 고를 땐 일단 외관적으로 모양이 이쁜 단감을 골라야 한다.
꼭지 부분이 깨끗하고 단감 위와 아래가 등황색으로 일정하게 색이 띄는 것
그리고 단감 표면에 하얀 가루인 과분이 피어있는 것이 좋은 단감이다.

단감을 만졌을 때 단단한 느낌이 있으며, 눈으로 봤을 때 병충해 그리고
흠집이 없고 윤기가 있는 단감을 골라야 한다.
또한 단감 상단부가 오목하게 들어가지 않고 위에서 보았을 때
가로, 세로가 비슷한 직사각 형태를 갖고 있는 것이 좋은 단감이다.

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3. 단감으로 곶감 만드는 방법

보통 단감을 곶감으로 만들려면

방법은 매우 쉽고 간단하다.

 

이쁘고 단단한 단감을 껍질을 깎아서

단감 꼭지 부분에 이쑤시개 같은 걸로

꼭지 부분을 찌른 뒤 끈으로 묶어

바람이 잘 통하는 곳에 말리면 된다.

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