겨울 제철 간식 고구마의 효능 정리글 (+정리글)

겨울철 대표 간식 고구마는
대한민국 국민들의 겨울 제철
간식으로 예전부터
오랫동안 사랑받아 왔다.
고구마 칼로리 및 
고구마의 효능에 대해 알아보자.

 

고구마는 알칼리성 식품이다.

비타민과 무기질이 풍부하고

식이섬유 또한 풍부한 식재료이다.

 

 

재배할때 농약 사용하지 않고 

건강에 좋은 건강식품이며

요즘에는 다이어트 식품으로 

주목받고 있는데 효능과 칼로리에

대해서 알아보자.

 

목차

1. 고구마의 효능
2. 고구마 칼로리는??
3. 맛있는 고구마 고르는 법
4. 고구마 섭취 주의사항 (+당뇨환자)
5. 고구마와 같이 먹으면 좋은 음식

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고구마 이미지

1. 고구마의 효능

▶ 쌀쌀해지는 이맘때 가을, 겨울철 영양만점 고구마에 대해 알아보자.

고구마는 잎과 뿌리까지 모두 먹을 수

있는 우리랑 친근한 식재료다.

 

고구마는 혈당을 낮춰주는 역할을 한다.

따라서 혈당지수가 높으면 쉽게 살이 찌므로

다이어드 식품인 감자보다 혈당 지수가 

낮은편이라 다이어트에 도움을 주며

고구마의 효능에 대해 알아보자.

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▶ 신체 대장 건강에 도움을 준다.

고구마는 식이섬유가 풍부하며

불용성 및 수용성 식이섬유가 

모두 들어 있는 완벽한 식재료다.

 

고구마는 1개 150g 무게에 대략

4~5g의 섬유질을 섭취를 돕는다.

 

 

 

섬유질을 섬취하면 대장 속의

노폐물 배출 및 배변을 돕는 

작용을 하며 대장 또는

대장암 예방에 탁월하다.

 

만약 변비가 있다면 

고구마를 꾸준한 섭취로 변비를

탈출 할 수 있다.

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고구마 이미지 단면

▶ 혈압을 조절해주는 역할을 한다.

고구마는 앞에서 말했듯이 알칼리 성분이다.
또한 칼륨이 많은 식재료다.
칼륨은 몸속에 남아있는 나트륨을
배출시키는 역할을 한다.

 

나트륨을 배출 시킴으로써
고혈압 및 성인병을 예방하고
뇌졸중을 예방하는데 큰 효과가 있다. 

고구마의 식물성 섬유는 몸에 나쁜
콜레스테롤을 배출하는 능력이
뛰어나서 콜레스테롤 농도를 
적절하게 유지하는데 큰 도움이 된다.

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군고구마

▶ 고구마는 피부미용에 효과가 있다.

고구마에는 다양한 영양소가 있다.
그 중에서 비타민C가 많이 함유되어있어서
고구마 한개로 하루에 필요한 
비타민 C를 섭취할 수 있다.

고구마 껍질에는 베타카로틴은
노화 예방 및 피부미용에 
효과가 좋은 것으로 널리 알려졌다.

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고구마 일러스트

▶ 고구마는 다이어트에 효과가 좋다.

고구마는 다이어트하면서 섭취기 좋은 식재료다.
고구마는 달콤한 맛이 있지만
실제 당 지수(GI)는 감자의 2분의 1 밖에 안된다.
따라서 다이어트 식품을 고를때는
당 지수를 파악하고 식재료를 골라야한다.

당지수를 왜 잘 봐야 하나면
당지수가 낮은 음식을 먹으면
혈당 수치가 천천히 올라가기 때문에
지방세포로 전환되는 과정이 억제된다.

 

따라서 다이어트할 때 같이
먹으면 좋은 음식은
감자 보다는 고구마를 추천한다.

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고구마 맛탕

▶ 변비에 탁월한 효과를 보여준다.

고구마에 함유된 셀루로오스와 식이섬유는
배설을 촉진하는 작용을 한다.
따라서 만성변비가 있는 환자가 먹으면
배변 활동에 도움이 되고,
만성 변비에서 탈출 할 수 있다.

고구마에 있는 성분 "세라핀"이라는
성분은 장을 청소하는 기능이 있다.
따라서 대장암을 예방하는데
효과적이라고 한다.

 

고구마를 섭취하면 가스가 생기는데
그 이유는 "아마이드" 성분 때문에
장에서 이상 발효를 일으켜 가스를 만들어 낸다.

하지만 사과와 같이 섭취하면
가스 부작용을 줄일 수 있다.

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고구마 칼로리

2. 고구마 칼로리는??

▶ 다이어트 식품으로 주목 받는 '고구마' 과연 칼로리는??

고구마는 100g당 약 100칼로리(kcal)다.

다만 고구마의 종류에 따라 

칼로리가 각각 다르므로 

 

어떤 고구마를 먹는지에 따라

맛과 칼로리가 다르다.

 

밤고구마 칼로리는 100g당 120칼로리(kcal)

호박 고구마의 경우 100g당 150칼로리(kcal)에 해당한다.

 

이외에 칼로리를 낮추는 방법으로는

어떻게 조리를 하냐에 따라 칼로리가 

변할 수 있으며, 대체적으로 

식재료를 찜기에 쪄서 먹게되면

칼로리가 낮아진다.

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고구마의 종류

 

▶ 고구마의 종류는??

• 호박고구마
  • 호박 고구마는 생으로도 먹을 수 있다.
  • 수분이 많아 소화가 잘된다.
  • 풍부한 식이섬유 및 콜레스테롤 배출 효과가 있다.
  • 샐러드와 함께 먹는걸 추천한다.

 

• 밤고구마
  • 밤고구마는 단단한 성질을 갖고있다.
  • 요리 및 조리할때 고구마 모향이 변형이 안생긴다.
  • 붉은 껍질에 비타민 A, E가 풍부하다.
  • 우유 또는 사과와 같이 섭취하면 좋다.

 

• 꿀고구마
  • 밤고구마+호박고구마를 섞어놓은 고구마.
  • 당도는 높은편이며 단단하여 요리 및 조리에 많이 쓰인다.
  • 숙성을 거치면 단 맛이 증가한다.
  • 호박고구마 보다 높은 당도를 자랑한다.

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고구마 농사

3. 맛있는 고구마 고르는 법

▶ 맛과 영양소를 두루두루 갖춘 고구마 맛있는 고구마 고르는 법은??

맛있느 고구마는 색이 진한 보랏빛을 

띄며 겉이 매끈한 것을 골라야 하고

상처나 흠집이 없는 고구마를 골라야 한다.

 

상처나 흠집이 있다면 그 흠집 사이로 

균이 침투하여 고구마 썩는 속도가 올라간다.

또한 고구마 옆면에 심이

많지 않은 것을 골라야 한다.

 

또한 고구마는 서늘한 곳에 보관해야한다.

고구마는 10도 이상인 곳에서 보관을 해야한다.

만약 10도 이하로 떨어질 경우 고구마가 얼거나

냉해가 발생 할 수 있다.

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마트 고구마 판매

4. 고구마 섭취 주의사항 (+당뇨환자)

▶ 당뇨환자도 고구마를 먹을 수 있을까??

고구마는 당뇨를 가지고 있다면 피해야 하는 식품이라고

알려져 있으나 섭취 방법만 잘 알고 섭취한다면 

당뇨환자 들도 고구마를 섭취 할 수 있다.

 

 

당뇨환자들은 고구마를 섭취할  때

되도록 고구마를 물에 넣어서 삶아 먹는걸 권장한다.

이유는 당지수(GI) 때문인데

물에 넣어서 삶게 되면 수분량이 증가하여

당지수를 낮추는데 효과가 있다.

 

따라서 당뇨환자들은 고구마를 굽거나

쪄서 먹는 것보다는 물에 넣어 삶거나

찜기를 통하여 수분이 풍부한 고구마를 섭취 해야한다.

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고구마 우유 조합

4. 고구마와 같이 먹으면 좋은 음식

▶ 고구마를 먹을때 어떤 음식이 궁합이 맞을까??

고구마는 김치랑 궁합이 아주 좋다.

이유는 김치에는 유산균 및 섬유질이

풍부하여 소화를 도와주는 역할을 한다.

하지만 김치에는 나트륨이라는 

인체에 좋지 않은 성분이 있는데.

 

그 반대로

고구마에는 칼륨성분이 풍부하다.

칼륨성분은 인체에 나트륨을 배출하는데 

도움을 주는데, 이때 김치와 같이

먹는다면 김치에 있는 나트륨을

인체 밖으로 배출하고, 

김치에 있는 유산균과 섬유질을 동시에

섭취가 가능하여 고구마와 김치

조합은 찰떡궁합이다.

 

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적색 고구마

고구마는 사과랑 같이 먹어도 좋다.

이유는 고구마에는 아미드 성분이 있는데

이 아미드 성분은 "가스"="방구"를 

유발하는 성분이다.

 

사과에는 펙틴이라는 성분이 있는데

펙틴 성분은 속을 편안하게 도와주어

고구마랑 같이 섭취하면다면 

장에 가스 예방을 할 수 있다.

 

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고구마는 우유랑도 찰떡궁합이다.

우유는 고구마에게 부족한 단백질과

칼슘을 보충해준다.

반대로 고구마가 우유에 부족한

식이섬유와 탄수화물을 채워주어

우유랑 고구마를 갈아서 먹으면

완벽한 다이어트 식품이 완성된다.

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