가을이 끝나가는 의미 '상강' 의미와 '상강'때 먹는 향토 음식

 

목차

1. '상강'의 뜻과 의미
2. '상강'의 풍습
3. '상강'때 즐겨 먹는 음식
4. '상강'에 관한 속담

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1. 상강의 뜻과 의미

상강은 24절기 중 하나이며, 가을은 '입추', '처서' , '백로' , '추분' , '한로, '상강' 순으로 나열 된다.

태양의 황경이 210도 되는 시기를 말하며, 양력으로는 10월 23일 또는 10월 24일경에 해당된다.

황도 12궁 중에서는 전갈자리가 시작하는 때이기도 하다.

 

'서리가 내린다'는 뜻대로 아침저녁으로 쌀쌀해지기 시작하는 시기이다.

변만 낮의 날씨는 매우 좋아서, 단풍이 절정을 이루는 때이기도 하다.

과거에는 상강 때가 가을 추수의 마지막 즈음이라, 추수를 끝내자고 독려하는 노래가 나오기도 했다.

지금은 기계가 발달하여 추수 시간이 단축되었다.

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2. 상강의 풍습

상강은 가을걷이를 하는 시기로, 논농사와 밭농사를 마무리하는 시기이다.

추수를 하며 고구마를 캐거나 마늘을 심는 일을 하며 보냈다고 한다.

또한, 겨울을 지내기 위해 목화를 따거나, 논에 있는 물을 빼고, 퇴비를 만들기도 하였다.

전반적으로 추수를 마치고 다음 해를 위해 준비하는 작업을 많이 하였다.

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3. 상강 때 즐겨 먹는 음식

상강 때 즐겨먹는 대표 음식은, 국화전, 국화주가 있으며, 홍시와 추어탕도 즐겨 먹는다고 한다.

• 국화주는 국화꽃을 따서 베주머니에 넣은 뒤 술독에 담아 담금주를 만들어 먹었다고 합니다.
• 국화전은 국화 꽃잎을 따서 찹쌀가루와 함께 반죽하여 기름에 부쳐 먹었다고 합니다.
• 홍시는 상강 즈음엔 나무마다 감이 주렁주렁 열려, 말랑말랑한 홍시는 숙취를 풀어주고 소화를 돕는다.
  곶감으로 만드는 작업도 상강에 하는 일 중 하나다
• 추어탕은 미꾸라지는 양기를 돋우는 데 좋은 가을의 제철 민물고기다.

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국화차의 효능
혈압을 낮출 수 있고 , 콜레스테롤 안정 효능이 있습니다.
면역력 증진으로 감기 예방에 효능이 있습니다.

홍시의 효능
숙취를 풀어주고 소화를 도와주는 역할,
비타민C 함량이 귤의 2배로 많이 들어있어 감기 예방에 효과적.

생강차의 효능
낮과 밤 일교차가 심하여 감기 걸리기 쉬우므로 생강을 끓여 차로 마십니다.
생강은 따듯한 기운으로 체온을 올려주고 면역력을 상승시켜주는 역할을 함.

고구마의 효능
고구마는 소화 기능을 활성화시키고 기력을 증진시키며 얼굴 피부를 곱게 해주는 효능이 있다.
변비와 갈증을 일으킬 때도 효과가 있다고 합니다.

추어탕의 효능
우유에 비해 약 7배 정도 되는 칼슘과 비타민D도 풍부해 뼈 건강 및 골다공증에 효과적
비타민A 성분도 다량 함유하고 있어 눈에 쌓인 피로를 풀어주고, 시력을 보호해주는 역할을 한다.

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4. 상강에 관한 속담

벼는 상강 전에 베어야 한다

벼가 서리를 맞으면 벼이삭이 부러져 수확에 지장이 있기 때문에, 상강 전에는 추수를 끝내야 한다는 뜻 입니다.

한 해 김치 맛은 상강에 달려 있다.

상강에 서리를 맞은 배추와 무는 수분이 많아져 아삭거리는 식감이 좋아지기 때문에 생겨난 속담.

한로, 상강에 겉보리 간다.

보리 동해를 예방하기 위하여 한로 때 보리 파종을 해야 하며,늦어도 상강 전에는 파종을 마쳐야 한다는 속담.

 

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